tag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post4598480555823299332..comments2024-01-12T23:11:09.652+01:00Comments on Anice e Cannella : Focaccia Pugliese con lievito madrePaoletta S.http://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-40007996994428063392018-11-11T11:16:10.189+01:002018-11-11T11:16:10.189+01:00Posso farla con il lievito di birra non so usare i...Posso farla con il lievito di birra non so usare il lievito madre e son curiosa di farla ...mi puoi rispondere...Grazie milleAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17919524943128323291noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-91105076743287598042013-05-02T11:23:23.011+02:002013-05-02T11:23:23.011+02:00CIAO,
IN ALTERNATIVA AL LM SI Può FARE LA BIGA? SE...CIAO,<br />IN ALTERNATIVA AL LM SI Può FARE LA BIGA? SE SI CHE Quantità? GRAZIE DANIELAAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-66484276210133237382012-04-08T10:01:30.796+02:002012-04-08T10:01:30.796+02:00@anita, grazie :)@anita, grazie :)Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-31040973424537499342012-01-14T20:08:15.120+01:002012-01-14T20:08:15.120+01:00Focaccia fenomenale!!!devo essere sincera......dur...Focaccia fenomenale!!!devo essere sincera......durante l'impasto non potevo credere alle dosi........troppo molle dicevo!e invece!!10 con lode per il sito!anitanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-67263105260560384412009-07-12T10:09:27.685+02:002009-07-12T10:09:27.685+02:00Ciao cara, certo che la posterò...appena possibile...Ciao cara, certo che la posterò...appena possibile, di sicuro nel prossimo post...<br />Sai che ieri ho realizzato una focaccia integrale? Però con un normale procedimento...posterò anche quella.<br />Un bacio e grazie per la disponibilità!pagnottellahttps://www.blogger.com/profile/09328903180263127163noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-62437065908299297052009-07-08T22:35:30.910+02:002009-07-08T22:35:30.910+02:00@pagnottella, oh be', l'importante è che s...@pagnottella, oh be', l'importante è che sia riuscita strepitosaaaaaaaaaaa :))<br />sì, di sicuro dipende dalla farina, la manitoba assorbe più acqua, ma fa nulla ;)<br />la posterai?Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-8801799709166568732009-07-08T00:49:57.351+02:002009-07-08T00:49:57.351+02:00Uh dimenticavo, si si ho la pasta madre...
sempre ...Uh dimenticavo, si si ho la pasta madre...<br />sempre pagnottella :-)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-55633265127147872682009-07-08T00:48:35.199+02:002009-07-08T00:48:35.199+02:00Cara Paoletta, :-) La focaccia riuscita! Strepitos...Cara Paoletta, :-) La focaccia riuscita! Strepitosa!<br />Però non ho applicato il procedimento pieghe...l'impasto era notevolmente liquido, sarà che ho usato farina di grano duro combinata con la 0...<br />Comunque, spettacolare...<br />Grazie!<br />pagnottella...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-64592337750547971342009-07-05T09:21:44.337+02:002009-07-05T09:21:44.337+02:00@pagnottella, sì, è un poolish col lm. altrimenti ...@pagnottella, sì, è un poolish col lm. altrimenti c'è l'altra ricetta col ldb, ma immagino tu abbia la pasta madre ;)<br />un abbraccio e buona domenica!Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-56244923467211698622009-07-02T15:56:14.789+02:002009-07-02T15:56:14.789+02:00Paoletta... scusa ho letto solo ora, rileggendo il...Paoletta... scusa ho letto solo ora, rileggendo il tutto che effettivamente è un polish :-)<br />Che sbadata sono! ;-)pagnottellahttps://www.blogger.com/profile/09328903180263127163noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-61689182864931312782009-07-02T15:41:56.548+02:002009-07-02T15:41:56.548+02:00Ciao Paoletta...
prelevare i 25 grammi di lievito ...Ciao Paoletta...<br />prelevare i 25 grammi di lievito madre per poi rinfrescarlo ulteriormente, potrebbe essere definito come una sorta di polish da lievito madre?<br />Praticamente lo hai reso più attivo vero?<br />Grazie un bacio :-)pagnottellahttps://www.blogger.com/profile/09328903180263127163noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-32233726315474903302008-06-04T23:06:00.000+02:002008-06-04T23:06:00.000+02:00Tinuccia, grazie :)Mi fa molto, molto piacere che ...Tinuccia, grazie :)<BR/>Mi fa molto, molto piacere che ti sia piaciuta!!<BR/>Un abbraccio :)Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-32920742538808891282008-06-04T00:21:00.000+02:002008-06-04T00:21:00.000+02:00La tua focaccia è sublime, in essa ho ritrovato il...La tua focaccia è sublime, in essa ho ritrovato il sapore autentico della tradizione. Paoletta, mi hai fatto felice....ma tu questo già lo sai. La rifarò il più presto possibile. Grazie di cuore TinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-15526155109166944992008-05-04T07:56:00.000+02:002008-05-04T07:56:00.000+02:00Ely, per togliere l'acido, prova il bagno in acqua...Ely, per togliere l'acido, prova il bagno in acqua tiepida e una punta di zucchero... vedrai si addolcisce :)Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-14329531496447645512008-05-03T22:45:00.000+02:002008-05-03T22:45:00.000+02:00Paoletta!!! grazie mille per la spiegazione passo ...Paoletta!!! grazie mille per la spiegazione passo passo, stò cominciando anche io con la pasta madre ma per ora solo cracker, focaccia semplice e pane semplice, ora l'acido se ne stà andando, quindi questa è da provare!!!!Elyhttps://www.blogger.com/profile/16676295974951105561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-57810334005107098432008-04-28T08:14:00.000+02:002008-04-28T08:14:00.000+02:00Grà, eh lo sai che tra le mie passioni c'è quella ...Grà, eh lo sai che tra le mie passioni c'è quella dei lievitati :)<BR/>Vengo a vedere, arrivo!!<BR/>Baci :)<BR/><BR/><BR/>Paw, Little grazie!! I complimenti di due pugliesi a questa focaccia, valgono doppio ;)<BR/><BR/><BR/>LAle, come ti capisco ... :(Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-22817496292814899382008-04-25T21:33:00.000+02:002008-04-25T21:33:00.000+02:00Buona la focaccia...MA PERCHè A ME PIACE TUTTO????...Buona la focaccia...MA PERCHè A ME PIACE TUTTO???? MA TUTTO EH!!!! Paoletta sono una forchetta d'oro io, e ti mangerei tutto!!! BacinoLAlehttps://www.blogger.com/profile/12172902854103120947noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-50839323217012887272008-04-25T16:35:00.000+02:002008-04-25T16:35:00.000+02:00da due pugliesi come noi...CLAP CLAP CLAP!!!davver...da due pugliesi come noi...CLAP CLAP CLAP!!!davvero complimenti! sentiamo il profumo...e il sapore...mmmmh che delizia la focaccia,anzi...la FCAZZ come la chiamiamo noi!a presto,sicuramente...Pawèr+Littlefroghttps://www.blogger.com/profile/02606003114977765119noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-11487048426911592252008-04-24T14:11:00.000+02:002008-04-24T14:11:00.000+02:00Vedo che ti stai sbizzarrendo.... panini, focacce....Vedo che ti stai sbizzarrendo.... panini, focacce... uèèèèèèèè ma qui c'è una gastronomia aperta!!!!!!!!!!!!!!!<BR/>A parte il fatto che oggi sto facendo la crostata con la tua frolla, la crema della lety e le fragole.... ma mo' quello che ti chiedo è.... vieni nel mio blog e sbizzarrisciti con il meme!!!!!!!!!!!!<BR/>Voglio vedeleeeeeeeeeeeeee!GràGràhttps://www.blogger.com/profile/10061889117078451165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-1398345420034335182008-04-24T07:41:00.000+02:002008-04-24T07:41:00.000+02:00Grazie Laura :))Grazie Laura :))Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-46489836848258584612008-04-23T20:05:00.000+02:002008-04-23T20:05:00.000+02:00Paoletta è stupenda !!!! Brava!!!! Hai le manine p...Paoletta è stupenda !!!! Brava!!!! Hai le manine preziosissime!<BR/>BaciAntro Alchimistahttps://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-12564027900189267472008-04-23T13:31:00.000+02:002008-04-23T13:31:00.000+02:00Ciao cuochetta, io non ho mai provato, però se dov...Ciao cuochetta, io non ho mai provato, però se dovessi fare un esperimento (e sottolineo esperimento ;) ) farei così...<BR/>poolish la sera prima con 300 gr di manitoba, 300 ml di acqua, 1 gr e 1/2 di lievito.<BR/>Il giorno dopo si aggiunge la farina 0, circa 150/170 gr.<BR/>Se provi mi racconti?<BR/><BR/><BR/>Grazie arietta, anche a me piacciono molto, ma tutte le focacce, purtroppo ;)<BR/><BR/><BR/>Grazie Emilia, allora se ce la fai a farla, fammi sapere!!<BR/><BR/><BR/>Michela, Grazie sei sempre molto carina :)<BR/><BR/>Marjlet, perchè vieni qui a svelare i miei segreti?<BR/>Te l'ho detto mille volte che non ne devi fare parola :D :D<BR/>Ciao, baci!!Paoletta S.https://www.blogger.com/profile/10928374189840329943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-65174853031198852052008-04-23T12:59:00.000+02:002008-04-23T12:59:00.000+02:00MAMMA MIA PAOLETTA! calcola che sono quasi le 13 ...MAMMA MIA PAOLETTA! calcola che sono quasi le 13 e ho una fame che sto svenendo! questa non la posso provare perche' mi sa che impastando a mano e gia' una partita persa in partenza:( ma sti alveoli... che meraviglia!!! ma come fai? con il trapano? e su confessa...:D<BR/>un bacioneSogni Di Zuccherohttps://www.blogger.com/profile/12727003921191905386noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-41410392144035969662008-04-23T11:16:00.000+02:002008-04-23T11:16:00.000+02:00Te lo già detto anche sul forum, è fa vo lo sa!Te lo già detto anche sul forum, è fa vo lo sa!Michela cake designerhttps://www.blogger.com/profile/09023297399478647862noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7721789270609289074.post-39446075467929631762008-04-23T09:18:00.000+02:002008-04-23T09:18:00.000+02:00Bella, bellissima con tutti quei buchini. Se il pi...Bella, bellissima con tutti quei buchini. Se il piccolo mi lascia 5 minuti la preparo. In ogni caso la segno ;) Ciaoemiliahttps://www.blogger.com/profile/07637535619702957784noreply@blogger.com