giovedì 15 maggio 2008

Polpo e patate alla salentina

Qualche giorno fa swippies, su alf, posta gli ingredienti per questa ricetta.
Sarà che avevo voglia di pesce o adoro le patate in umido, ma al mattino dopo avevo già il mio polpo bell'e pronto fresco di pescivendolo ;)
Una meraviglia di polpo verace

Polpo

L'ho preparato in questo modo:

Ingredienti:

1 kg. di polpo (veramente ho messo metà moscardini, alle 8, il pescivendolo aveva solo 1/2 kg. di polpo)

500 gr. di pomodori
aglio
olio
sale
peperoncino
prezzemolo
patate circa 800 gr. (4 belle grosse)

Procedimento:

Ho fatto rosolare l'aglio, poco peperoncino e un po' di prezzemolo nell'olio. Poi ho buttato il polpo fatto a pezzi grossi e i moscardini interi, fatto rosolare poco, salato, poi aggiunto il pomodoro e ancora prezzemolo.
Dopo qualche minuto ho buttato le patate tagliate a pezzi grossi, aggiustato di sale e coperto bene.
Non ricordo quanto tempo ha cotto, ho spento quando le patate erano cotte.
Lo abbiamo mangiato col pane tostato, buonissimo!!


Polpo e patate alla salentina

29 commenti:

  1. buono polpo e patate! ma poi presentato cosi' chi non lo mangerebbe?
    paoletta rimango sempre incantata d'avanti alle tue foto, se ci fosse un premio/blog per la fotografia...
    lety

    RispondiElimina
  2. ciao bella, vorrei provare a fare la tua crema e ho qualche domandina da chiederti. Tu dici che si mette burro montato o, in alternativa, latte freddo o panna montata una volta che la crema è ben fredda.
    ti chiedo ma il latte non la smonta?
    per aromatizzarla alla fragola si aggiungono fragole frullate?
    grazie per la risposta.

    RispondiElimina
  3. scusami ho fatto un pasticcio!!!

    RispondiElimina
  4. Ah, i salentini lo fanno in rosso? Senti un po'...quando lo magnate? oggi a pranzo? come? e' gia' finito? ma tu invitarmi mai??!! Bravaaaaa!!!

    RispondiElimina
  5. Avevo già visto questa bontà su flickr...aspettavo solo la ricetta...buonissimo...buona giornata
    :D

    RispondiElimina
  6. WOW Paoletta! già polpo e patate mi piace da morire, poi presentato così... rimango sempre così :-O quando passo di qui! mitica!!!

    RispondiElimina
  7. Ohi ohi...sapevo che non dovevo venire qui a quest'ora... Che buono polpo e patate, ne vado matta!!!

    RispondiElimina
  8. Very good!!!!! Buonissimo Paolè!!!!!!!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  9. Pensa Marj che io non lo avevo mai mangiato ... cosa mi ero persaaa !!


    cinzietta, tranquilla!! Ancora alle prese con la crema, eh? :))


    Precisina, pare di sì! Lo abbiamo pappato sabato, mi sa che comunque questo sabato lo faccio di nuovo, vieni?? :))


    Grazie Anna, buona giornata a te :)


    Grazie eli, ma lo conoscevate tutte meno che io? :D :D ma mi rifaccio alla grande!!


    Pupina, eh eh eh... fame??
    Ciao :))


    Maurettina bellaaa, ciao!!

    RispondiElimina
  10. Che ricetta gustosa ed invitante! appena trovo il polpo la provero'!!!!

    RispondiElimina
  11. Che bella ricetta. Ma senti, il polpo è rimasto morbido con questo tipo di cottura? Perchè se la risposta è si, lo provo subito!
    smack

    RispondiElimina
  12. Grazie Imma, prova che non te ne pentirai :)


    Sere, è rimasto tenerissimo!

    RispondiElimina
  13. Ciao anzi Buooongiorno Miss Paoletta!!!!!! :D

    RispondiElimina
  14. apperò vedo che abbiamo cambiato look qui ;) bello, mi piace, molto luminoso!
    anche io adoro il polpo...se fatto bene è una vera delizia!
    le tue foto sono sempre fenomenali...chissà se un giorno riuscirò anche io a raggiungere questi livelli ;)

    baci!

    RispondiElimina
  15. Grazie Arietta, abitino estivo :))
    Ho dato un'occhiata alle tue di foto, molto molto migliorate ;)

    RispondiElimina
  16. Io ogni volta mi incanto davanti alle tue foto sono da manuale Paola!!

    RispondiElimina
  17. Grazie Lory, pure le tue mica scherzano, eh?? :D

    RispondiElimina
  18. che bontà...e una bella fettazza di pane in quel puccino ce la vogliamo mettere alla faccia della rova costume?quando ce vò,ce vò...bacissimi

    RispondiElimina
  19. quasi stessi gli ingredienti, ma due modi ben diversi per proporre il polpo, è bello vedere le possibilità
    varie per cucinare.
    Ciaooo!!

    RispondiElimina
  20. Noi non siamo di pesce ... io oso un po di più ma Marco proprio per nulla eppure .... sono rimasta incantata letteralmente a bocca aperta davanti alla tua prima foto del polipo ....

    RispondiElimina
  21. Paw & Little, abbiamo pucciato a dovere, il pane ma solo tostato, eh? ...no fritto :))


    astro, vista anche la tua bellissima ricetta, grazie!


    Laura, noi invece carne poca, io e mia figlia addirittura quasi nulla.
    Però di pesce ne cucino di più con la bella stagione :))

    RispondiElimina
  22. Mi capita di fare polipo e patate ma in bianco, bella la tua versione rossa ;))

    RispondiElimina
  23. Ciao Paoletta,
    dopo aver visto questa ricetta, da barese quale sono, ti invito a dare un occhio al mio foodblog... www.misskdavivere.it, sarei felice di condividere con te idee, consigli, esperienze culinarie... Fammi sapere se ti piace. A prestissimo.

    RispondiElimina
  24. Nadia, visto, un bel blog complimenti!

    RispondiElimina
  25. domanda: e se lo cuocio in pentola a pressione? che ne dici? comunque ...dalla foto ...fa una voglia!! hehehe
    un bacione
    Pippi

    RispondiElimina
  26. ciao Pippina :)
    penso che viene bene lo stesso, qui la pap si presta e fai una cosa veloce!
    un bacio

    RispondiElimina
  27. adoro il polpo con le patate!
    mi fa una gola vederlo lì nel tuo piatto... ;)

    RispondiElimina
  28. @fabien, anche a me! cucino molto poco i secondi piatti, ma questo lo adoro :)

    RispondiElimina
  29. Buonissimo anche vestito di rosso.... Gnamgnam !

    RispondiElimina