mercoledì 16 aprile 2008

Meme della Consolazione - TORTA DI MELE AFFONDATE

Michela mi ha invitato a questo meme ideato da Ely, ma difficile dire qual è il cibo che maggiormente mi "consola" o diciamo mi coccola... una cosa è certa, adoro fare dolci per coccolare gli altri.

L'altro ieri la coccola doveva essere una torta all'ananas affondato, ma mi sono accorta all'ultimo momento che ananas non ne avevo... dovevo pur rimediare in qualche modo, allora mele e naturalmente la mia adorata cannella!

Torta di mele affondate da te.

E la coccola è stata anche consolazione perchè è venuta splendidamente e perchè mio figlio (il mio critico più spietato) me l'ha chiesta di nuovo il giorno dopo.
Be', potevo dire di no? L'ho rifatta immediatamente!


TORTA DI MELE AFFONDATE

Ingredienti:
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
1 confezione di panna da cucina da 200 ml
1 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
2 mele golden

Procedimento:
Si sbattono le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito e infine l'altra metà della panna.
Si versa in uno stampo di 22 cm. imburrato e infarinato e si affondano le mele precedentemente tagliate a fette grosse, disposte a raggiera.
Si spolvera di zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro.
Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfiera tutt'intorno creando un bellissimo disegno.

Si inforna statico a 180/190° per 45 minuti circa.

Visto che la ricetta originale prevedeva l'ananas, aggiungo la foto della torta all'ananas affondato che ho fatto giusto qualche giorno fa' :)

Torta all'Ananas affondato da te.

63 commenti:

  1. E allora la prossima volta che ci sentiamo giù facciamo cambio di torta.

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  2. di la verita'... ma tu per i tuoi impasti usi lievito o aria compressa? no perche'..i miei sogni di zucchero li farei volentieri sui tuoi sofficiosi impasti dolci o salati che siano:)

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  3. Ma "la capa" lo sa che usi la panna da cucina? :o)
    Bellissima torta, non la farò però proprio a causa della panna, che jella! :o(

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    1. prova con un vasetto di jogurt bianco, è un suggerimento che mi ha dato un'amica / mia consulente in cucina ed il risultato è garantito :)

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  4. non male!!! complimenti ... una domanda ... non ho capito quando metti le mele!!!
    metti l'impasto nella tortiera e poi metti su le mele?
    ciaooo MArilena

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  5. Michela, che torta hai fatto??


    Marj, io ti passo un po' d'aria compressa, tu mi dai 1/10 delle tue manine fatate, ok? Facciamo 'sto scambio? ;)


    Anonimo, la "capa" ha detto che la panna da cucina non esiste!! :D :D
    p.s. chi sei??


    Marilena, la seconda che hai detto :)

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  6. Sono un lettore di Gennarino un po' intollerante ai fondamentalismi gastronomici :o)

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  7. anonimo, allora qual è il problema? falla come ti pare, anche con la panna che non esiste :)

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  8. sono felicissima che il "mio" meme stia facendo il giro del blog :-))) sono orgogliosa si può dire?
    e la torta di mele in assoluto è il dolce che preferisco!!!!

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  9. ma te fai la torta di mele affondate e non mi dici niente?????????????' criminaleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
    questa me la paghi pero' eh? ;-)
    sei bravissimaaaaaaaa!

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  10. Ely. grazie!! Avevo anche dimenticato di nominarti come l'ideatrice del meme, (ho corretto...) potrai mai perdonarmi??
    Ti offro una bella fetta di torta, ok? :))


    grà grà chettelodicoaffà, te senti l'odore da lontano ;)
    Una fetta anche per te!
    Baci :)

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  11. ma figurati!!! non l'ho mica detto per quello ero solo felice che il meme stia girando :-))) e per la torta accetto volentieri!!! un bacione e buona giornata!!!

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  12. Anche io come consolazione ho sempre la mia torta di mele...l'avevo già postata..

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  13. Grazie di avermelo segnalato, mi piace un sacco il tuo blog! Ti ho linkato nel mio!!!!

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  14. Ciao Paoletta! Bella questa ricetta! Voglio provare a farla anche io chissa cosa ne penserà MJ
    Baci
    Laura

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  15. Che bella torta, voglio provarlo a farlo....

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  16. Ma ciao Paoletta!!! Ti scopro oggi e ne sono contentissima...il tuo blog è molto fine direi, delicato, mi piace tantissimo!!! Passa a trovarmi se vuoi!!! Un bacio

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  17. Che golosa questa torta !! Complimenti per il blog, molto goloso. Tornero' a trovarti :)

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  18. Lauretta se piace almeno quanto piace al mio lele, sei a posto.
    Puoi provarla anche con le fette di ananas sciroppato, com'era in origine, buonissima in tutte e due le versioni :)

    Grazie Nuvoletta, se la provi fammi sapere :)

    Grazie LAle, vengo subito a trovarti!!
    Un abbraccio :)

    Grazie mille Emilia, a presto allora :)

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  19. Chissà come, ma spesso le torte più semplici sono le più buone e quelle che danno più consolazione! Anch'io amo la torta di mele
    Ciao! Buona settimana!

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  20. Ciao quasimamma :)
    E' proprio come dici...

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  21. buona anche questa torta di mele e sembra di facile realizzazione...per uno stampo da 24 secondo te devo aumenatre un po le dosi???un bacio

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  22. Paoletta la torta con foto l'ho messa nel blog...scusa per avertela massacrata....la rifarò come si conviene prometto!
    ciao

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  23. Ciao Imma, ti avevo già rispsto nel forum, comunque no, va benissimo anche lo stampo da 24 cm. ma non di più.

    Michela, l'ho vista, è molto primaverile, colori squillanti :D !!
    E' importante che vi sia piaciuta :)

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  24. sembra sofficissima, sono anni che non faccio la torta con l'ananas.
    Domani lo compro!

    ps. Paola ci scambiamo il link? Io gia' l'ho fatto:)

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  25. E' buona e fresca, adatta proprio a questa stagione.
    Va bene, ti aggiungo ai miei!!

    Ho appena visto le girelle su coqui, ti sono venute benissimo, complimenti!! :)
    Qui sono s. di là r. ma sempre io sono :D

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  26. E come non adorare le torte di mele? Questa poi sembra e sicuramente sara' golosissima, non vedo l'ora di farla e assaggiarla...

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  27. Ciao Ila, grazie!
    Se la fai fammi sapere :)

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  28. Fatta! Grazie
    Silvia

    http://bravabravamariarosa.blogspot.com/2008/09/autunno.html

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  29. ciao,ieri ho fatto questa torta di mele per l'anniversario dei miei genitori ed ho ricevuto i complimenti perchè è molto soffice e saporita. Io li rigiro a te. Saphira.

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  30. Grazie Silvia, molto bello il tuo blog e la torta ti è venuta benissimo :)

    Ciao Saphira, grazie!!
    ... sono molto contenta che sia piaciuta a tutti :)

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  31. ohi mi hai fatto venire una fameeeee....complimenti per tutte le ricette seguirò questo sito per deliziare la mia famiglia..anche se ci vuole un pò di dieta non cucino male anzi me la cavo bene...baci

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  32. Grazie Katy, mi fa davvero molto piacere :)

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  33. Paoletta grazie, l'ho provata finalmente! Buona buona...

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  34. Ciao Paoletta,
    ho fatto la tua torta di mele: splendida....complimenti per il tuo blog: è bellissimo e tu sei bravissima.

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  35. Torta deliziosa, però mentre la mangiavamo, io e la mia famiglia, non riuscivamo a smettere di pensare "però ci manca qualcosa".
    Che dici, magari un pizzico di sale? Altrimenti pensavo ad una spruzzatina di succo di limone

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  36. giusto Lucia, manca un pizzico di sale, e volendo metterei una grattatina di buccia di limone ;-)

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  37. fatta! semplice, veloce e soprattutto ... squisita! Unico cambiamento, è stato usare le pere (che dovevo utilizzare in tutti i modi) al posto delle mele ma ti assicuro che è venuta buonissima. Un'altra delle tue splendide ricette "a colpo sicuro" che penso di rifare spesso. Grazie, Paoletta! E' da un po' che non scrivevo un commento (ma leggo, leggo sempre!) e quindi un caro saluto, baci. cinzia

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  38. @Cinzia, grazie mi fa davvero piacere rileggerti, e sì, questo impasto è davvero uno dei più buoni che abbia mai provato!
    un abbraccio :)

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  39. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  40. Ciao Paoletta, l'ho fatta oggi per addolcire una domenica piovosa... missione compiuta! Mi sono presa una piccola licenza poetica sostituendo la panna con lo yogurt bianco per restare più leggeri. Mi piace molto come base, credo che ci affonderò tutta la frutta affondabile! Domandina: ma secondo te l'impasto di base andrebbe bene anche per una torta farcita invece del classico pandispagna?

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  41. @Valentina, ciao!
    Non ci ho mai provato, ma sai che potrebbe essere una buona idea?? ;-)
    mi fai sapere??

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  42. dimenticavo... provala con la panna, quella uht, con la fresca non viene bene, e poi dimmi ;-)

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  43. Allora mi sa proprio che mi toccherà fare doppio "sacrificio": provare a fare una torta farcita con quella base e replicare la torta di mele (già finita, tra l'altro) con la panna... Sarà proprio uno sforzo incredibile... Cosa non si farebbe per amore della scienza! Un abbraccio Paoletta, ti terrò informata, a presto :))

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  44. che buona questa tortaaaaaaaaa

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  45. questa torta da davvero grandi soddisfazioni..rapidissima e buonissima!!!

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  46. ho provato la torta aggiungendo tocchetti di pere alle mele a tocchetti anzichè a spicchi....FAVOLOSA!!!!!
    grazie mille

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  47. l'ho fatta oggi , grazie è molto facile da realizzare e buona...io ho raddoppiato le dosi , perchè mi piace alta e poi ho sostituito agli altri 200 gr di panna 180 gr di burro infine ho spennellato sulle mele in superfice della marmellata di albicocche...buona , buona anche se aggiungerei un altro pò di zucchero...
    la foto per ora è qui su fb
    http://www.facebook.com/photo.php?pid=773772&id=1625946875&saved#!/photo.php?pid=773772&id=1625946875&fbid=1319228073874

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  48. @Mariella, è stupenda :))
    complimenti!

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  49. Ciao, ho appena publbicato la tua torta dimele super ! grazie

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  50. @ale, grazie! mi fa piacere che ti sia piaciuta :)

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  51. Ciao! ho utilizzato questa tua torta come base per la mia con marmellata e noci... Ovviamente la paternità della tua torta è stata citata!!! vieni eccola:
    http://myricettarium.blogspot.com/2011/03/torta-con-marmellata-di-ribes-e-noci.html

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  52. Ciao, adoro la tua torta alla mele, e ogni volta che posso la preparo e ripreparo... oggi sbirciando nel web, m´é sembrato di riconoscerne la foto (la fetta), ma per una ricetta diversa e in un altro blog, a me sembrano identiche, magari siete amiche e sto facendo una gran bella figura di ..... ma nn si sa mai, qsto il link: http://cucina.bloglive.it/torta-di-mele-1043.html
    le tue ricette non si toccano, son troppo divine!!!
    Manuela

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  53. ciao...ormai faccio solo la tua torta di mele....uso l'impasto per farle anche con altra frutta e sempre a tocchetti....grazie mille....ricetta meravigliosa!
    ciao..silvia

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  54. carissima paoletta ormai per me sei il mio riferimento per i lievitati. Ti chiedo cortesemente se mi consigli una ricetta anche delle tue già pubblicate per fare dei pan au chocolate da preparare congelare e utizzare dopo lasciarli lievitare per la notte al mattino.
    Grazie mille Fulvia

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  55. ciao...ormai faccio solo la tua torta e la declino in mille varianti cambiando sempre il tipo di frutta.
    la settimana scorsa ho visto la foto della tua torta in un panificio a Milano con indicata gli ingredienti...mi sa che usano la tua ricetta anche loro!!!
    grazie di esistere!!!

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  56. Ciao Paoletta, anche io volevo ringraziarti da un pò per questa torta, la preferita di mia figlia! Lo faccio adesso più che mai perchè da poco hanno riscontrato il diabete alla mia bimba, ed era veramente disperata pensando di non poter più mangiare la sua torta preferita. Ho apportato delle piccole modifiche naturalmente, ma è comunque sempre buonissima. Grazie mille Cinzia

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  57. @Fulvia, avrai già fatto, comunque i croissant francesi... scusami! un abbraccio

    @anonimo, eh che bravi sono, pure il segno di riconoscimento ci hanno messo?? furbissimi ;-)
    mi spiace per la foto, la ricetta non è opera mia..
    grazie, un abbraccio

    @Cinzia, complimenti e un abbraccio alla tua bambina, sono felice che sia la sua preferita :)

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  58. Provata! Questa per me è la torta di mele e cannella perfetta! Grazie!

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  59. Fatta, anche se al posto della panna uht ho usato quella fresca, l'intera confezione da 250 ml! che dire un successone, buonissima davvero! Voglio provarla anche nella versione con lo yogurt, vediamo come viene.
    Grazie,
    Anna

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